सबसे पहले आलू उबालकर छील कर काट लें

फिर शक्कर कंद को भी चित्र अनुसार धोकर जाली वाली प्लेट में रख कर चित्र अनुसार स्टैंड पर रख कर भून लें या उबाल लें

फिर शक्कर कंद को भी अच्छी तरह से छिल कर छोटे छोटे पीस में काट लें और धनिया पुदीना पत्ता आंवला, हरी मिर्च, अदरक की चटनी बना लें

फिर कड़ाही में घी गरम करके उसमें साबुत लौंग डालकर आलू और शक्कर कंद के पीस डालकर

हरी मिर्च बारीक कटी हुई स्वादानुसार नमक,भूना जीरा पाउडर, पुदीना पाउडर, सफेद तिल और चाट मसाला पाउडर डालकर मिक्स कर लें

फिर खीरा को छिल कर कद्दूकस कर लें और फ्रेश दही को छलनी से छान लें फिर उसमें स्वादानुसार नमक शुगर पाउडर और कद्दूकस किया हुआ खीरा, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, भूना जीरा पाउडर, पुदीना पाउडर डालकर मिक्स कर के खीरा की डिप तैयार कर ले

अब सर्विंग प्लेट में पहले दही और खीरा की डिप फिर भूनें हुए आलू और शक्कर कंद और धनिया पुदीना की चटनी डालकर ऊपर से बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता रोस्टेड मूंगफली काजू से गार्निश करके