मसाला मिर्ची बनाने के लिए पहले सभी मसालो को हल्का सा रोस्ट कर लेना है जीरा, साबुत धनिया, काला नमक,सादा नमक चाट मसाला,4 साबुत लाल मिर्ची इन सबको हल्का रोस्ट कर देना है फिर थोड़ा ठंडा कर के ज़ार मे ग्राइंड कर देना है मिर्ची को फ्राई कर लेना है 2 मिनट तक

अब कढ़ाई मे फिर से आयल डाल देना है अब मेथी दाना, कलौंजी, सौंफ को डाल देना है 1मिनट बाद इसमें ग्राइंड किये हुए मसाला को डाल देना है

फिर हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर नमक सबको डाल देना है 20 सेकंड बाद इसमें 1/2 कप पानी डाल देना है और मसाला को 2 मिनट तक पका लेना है अब इसमें फ्राई किये हुऐ मिर्ची को डाल देना है

ढक कर 3-4 मिनट तक पका लेना है ऊपर से चाट मसाला को डाल देना है 20 सेकंड बाद गैस को बंद कर देना है अब मसाला मिर्ची तैयार है इसे आप रोटी पराठा या फिर पूरी के साथ सर्व करें इसे स्टोर करके के भी रख सकते 7 दिन तक फ्रीज़ मे ख़राब नहीं होता है