सबसे पहले कच्चे केले और कुट्टू की कचौड़ी बनाने के लिए कच्चे केले को छीलकर गोल गोल काटकर माइक्रोवेव में 5 मिनट बॉयल कर लें फिर इसे एक फैले बर्तन में मैश कर लें

अब इसमें कुट्टू का आटा बारीक कटी हरी मिर्च,कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक मिलाएं

अब इसे आपस में मिलाते हुए नरम आटा गूंथ लें यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं अब इसे थोड़ी देर ढंक कर रख दें ।

तब तक फलाहारी रसीले आलू बना लें इसके लिए आलू को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट कर माइक्रोवेव सेफ़ कंटेनर में डालकर थोड़ा पानी और सेंधानमक डालकर 10 मिनट माइक्रोवेव कर लें टमाटर काट लें अदरक, हरी मिर्च काट लें

अब एक पैन में देशी घी गरम करें इसमें जीरा चटकाएं हरी मिर्च अदरक डालें फिर टमाटर डालें इसे ढंक कर टमाटर के नरम होने तक पकाएं

अब इसमें उबले आलू डालें थोड़ा चलाते हुए भूने फिर इसमें पानी डालें

स्वादानुसार नमक मिलाएं और इसे पकाएं फिर धनिया पत्ती डालें और गैस बंद कर दें। रसीले फलाहारी आलू तैयार है ।

अब कुट्टू के आटे से छोटी छोटी लोई बना लें और इस पर थोड़ा कुट्टू का आटा लगाते हुए बेल लें

अब एक कड़ाही में रिफाइंड ऑयल गरम करें और मीडियम आंच पर कचौड़ियों को गरम तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें ।

इसी प्रकार सारी कचौड़ियों को फ्राई कर लें

स्वादिष्ट और पौष्टिक कच्चा केला और कुट्टू की गरमा गरम कचौड़ी को रसीले फलाहारी आलू की सब्जी के साथ व्रत उपवास में सर्व करें ।