葉野菜のお値段が高い時期は、他の食材でかさ増しをしてボリュームUPさせたいですね。わりと安価な油揚げを加えることでたんぱく質も摂れて、すりごまもたっぷり入れて栄養価の高い一皿になりました。

※このレシピのめんつゆは、ヤマサの『昆布つゆ』(3倍濃縮）を使用しています。