सोया चंक्स को गर्म पानी में 5–7 मिनट भिगोकर उबाल लें। फिर ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह निचोड़ लें।

नूडल्स को उबालें। पानी छानकर थोड़ा तेल मिलाएं, ताकि नूडल्स आपस में चिपकें नहीं।सभी सब्जियों को निकाल लें।

कड़ाही में तेल गर्म करें। लहसुन और प्याज डालकर भूनें। फिर गाजर और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 2–3 मिनट पकाएं।अब सोया चंक्स मिलाएं।

उबले नूडल्स, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, सिरका, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। तेज आंच पर 2–3 मिनट अच्छी तरह टॉस करें।

ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमा-गरम चटपटे सोया चंक्स नूडल्स परोसें।

इसे चिली सॉस या वेज मंचूरियन के साथ परोसें। 😋