خبز مندازي أو مقصص
#طبق _من_ بلدنا وصفة قديمه يرجع أصولها من المطبخ اليمني أصول يمنية تقليدية عريقة، وتحديداً من المطبخ الحضرمي في شرق اليمن.
خبز مندازي أو مقصص
#طبق _من_ بلدنا وصفة قديمه يرجع أصولها من المطبخ اليمني أصول يمنية تقليدية عريقة، وتحديداً من المطبخ الحضرمي في شرق اليمن.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بالبدايه بطاسة الخلط ننخل ٣ أكواب دقيق بالكوب المعياري
- 2
بعدها أضع ٣ ملاعق طعام سكر و٣ ملاعق طعام حليب بودرة و٣ ملاعق طعام زيت...
- 3
بعدها أضيف ملعقة طعام خميره وملعقة طعام حبة البركه لا تملوها كثير..
- 4
هذي هيا شكل حبة البركه.. اللي مايحبها يستبدلها بملعقة صغيرة فانيلا.. أو هيل مطحون.. أو ملعقتين طعام جوز الهند..
- 5
بعدها ادمج المكونات جيدا مع بعض بملعقة الطعام العادية
- 6
بعدها أنقلها لمكينة الخلط وبمضرب الخلط أنزل الماي شوي شوي ونضرب لمدة ٣ دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكه وقاسيه نوعاً ما
- 7
أرش عليها بشوي دقيق وأتركها تختمر لمدة 1 ساعة كامله في مكان دافئ ومظلم..
- 8
هذي شكلها بعد ماتخمرت
- 9
أفردها بالكامل وابدأ أقطعها بقطاعه دائرية الشكل
- 10
وهكذا حتى انتهاء الكمية كلها واغطي عليها واتركها تختمر ١٠ دقايق زياده
- 11
هذا شكلها بعد ما اختمرت للمره الثانيه
- 12
نبدأ بوضعها بزيت غزير متوسط الحراره ومجرد ماتتحمر نقلبها على الجهة الثانية
- 13
ونصفيها من الزيت جيدا ومن ثم ننقلها على ورق المطبخ بحيث يمتص الزيت
- 14
قدمتها ساخنة مع شاي حليب
- 15
ممكن تحشونها جبن سائل
- 16
وألف عافيه يارب جربوها وخبروني رايكم..
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ وصفات بنت زايد يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)