चाचनीके सूजी बेसन लड्डू
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री निकाले।
- 2
कढाई मे सूजी 50% भूननेपर उसमे दो टे स्पून घी डालकर अच्छी तरह भूनकर प्लेट में निकाल लेना।
- 3
अब उसी कढाई मे बचे हुए घी मे बेसन डालकर सुनहरा होने तक भूनलश लेना। अब उसु मे सुका मेवा डालकर अच्छी तरह मिक्स करना।
- 4
अब एक बर्तन में चीनी मे पानी डालकर उबाल आने पर उसमे दूध डालकर अच्छी उबाल आने देना। इससे चीनी मे जो भी गंधगी हो वो उपर आती है।
- 5
गंधगी चाचनी के उपर आने पर निकालकर एक तार की चाचनी बनाना।अब भूने हुए बेसन मे भूनी हुई सूजी डालकर अच्छी तरह मिक्स करना।
- 6
अब बडे बर्तन में भूनी हुई सूजी और बेसन निकालकर उसमे गरम की हुई चाचनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करना और मिश्रन 2 मि. गॅस पर रखकर लगातार मिलाकर गॅस तुरंत बंद करना।
- 7
अब यह मिश्रन घंटा,देड घंटा ढक्कर रखना। सूजी बेसन चाचनी अच्छी तरह सोक लेनेपर लड्डू बनाना।
- 8
इन सामग्री मे कम से कम 40-45 लड्डू बनते हैं। यह लड्डू 15-20 दिन तक अच्छे रहते हैं।
- 9
स्वादिष्ट चाचनी के सूजी बेसन लड्डू तैयार है।
टिप्स
* लड्डू के लिए एक तार की चाचनी बननी बहुत जरूरी है।
* लड्डू का मिश्रन कम से कम 1 से देड घंटा ही सोक ने केलिए रखना वरना मिश्रन सख्त हो जायेगा। इसलिए मिश्रन बीच बीच मे मिक्स करना।
*सूजी और बेसन अच्छी तरह भून लेना। जरासा भी कच्चापन लड्डू को बिघाड देगा।
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