Kue Cucur Doger
Bismillah,
Kue cucur populer sebagai jajanan tradisional khas suku Betawi (Jakarta) dan wilayah sekitarnya seperti Jawa Barat serta Banten, dengan sejarah yang sudah tercatat sejak abad ke-18 (salah satunya dalam naskah Serat Centhini).
Nama "cucur" atau "kucur" diambil dari bahasa Jawa yang berarti pancuran atau kucuran, merujuk pada teknik pembuatannya yaitu menuangkan (mengucurkan) adonan ke dalam minyak panas saat digoreng.
Edisi masih penasaran ama si cucur yang sangat tricky sekali. Akhirnya memberanikan diri untuk menchallenge diri sendiri membuat cucur variasi doger. Alhamdulillah, ada wajan cekung yang sudah lama tak terpakai dan hasilnya akhirnya cukup memuaskan walaupun kurang bagus.
Produk Rose Brand kuncinya. Masyaallah
#cookpadcommunity_depok
#cookpadapron2026
#ResepDaerahku
#kami_depok2026
Kue Cucur Doger
Bismillah,
Kue cucur populer sebagai jajanan tradisional khas suku Betawi (Jakarta) dan wilayah sekitarnya seperti Jawa Barat serta Banten, dengan sejarah yang sudah tercatat sejak abad ke-18 (salah satunya dalam naskah Serat Centhini).
Nama "cucur" atau "kucur" diambil dari bahasa Jawa yang berarti pancuran atau kucuran, merujuk pada teknik pembuatannya yaitu menuangkan (mengucurkan) adonan ke dalam minyak panas saat digoreng.
Edisi masih penasaran ama si cucur yang sangat tricky sekali. Akhirnya memberanikan diri untuk menchallenge diri sendiri membuat cucur variasi doger. Alhamdulillah, ada wajan cekung yang sudah lama tak terpakai dan hasilnya akhirnya cukup memuaskan walaupun kurang bagus.
Produk Rose Brand kuncinya. Masyaallah
#cookpadcommunity_depok
#cookpadapron2026
#ResepDaerahku
#kami_depok2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air dengan Gula Pasir Rose Brand, pasta doger dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan biarkan hangat. Dalam wadah lain, campur Tepung Beras Rose Brand, tepung terigu, garam dan vanili bubuk. Buat lubang ditengahnya lalu tuang cairan gula. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal
- 2
Mixer adonan selama 5-7 menit lalu saring dan istirahatkan minimal 1 jam atau lebih. Jangan lebih dari 24 jam yaaah
- 3
Sebelum di goreng, kocok lagi adonan beberapa saat. Tuang adonan di minyak panas lalu goreng hingga matang. Cukup satu kali balik agar tidak banyak menyerap minyak. Lakukan sampai adonan habis. Setelah matang, letakkan cucur diatas tisu dapur agar menyerap minyak nya.
- 4
Sajikan cucur sebagai cemilan favorit keluarga tercinta dirumah
Tips
*Gunakan wajan cekung dan api sedang cenderung kecil
*Perkiraan minyak goreng tidak terlalu banyak, cukup merendam adonan saja
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Saomi Mayhai bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar