Siapkan semua bahan terlebih dahulu, blender bawang merah dan bawang putih hingga halus, masukkan ikan tenggiri, daun bawang, putih telur dan es batu gilling sampai halus.

Setelah halus masukkan santan kental, garam halus, kaldu jamur, lada bubuk aduk2

Setelah rata masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai rata masukkan lagi tepung terigu biasa aduk2 lagi

Ambil daun pisang lalu beri adonan 1 sdm dan gulung adonan sampai habis kemudian panggang adonan diatas teflon selama 10 menit an sambil bolak balik setelah wangi dan matang angkat.

Otak2 ikan siap di sajikan