برياني دجاج داخل رقائق الجلاش (بردة پيلاو)
رمضان كريم على جميع أسرة كوكباد
احب اشاركم هذه الوصفه اللذيذه واتمنى تجربوها
برياني دجاج داخل رقائق الجلاش (بردة پيلاو)
رمضان كريم على جميع أسرة كوكباد
احب اشاركم هذه الوصفه اللذيذه واتمنى تجربوها
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نقطع الدجاجه وتنقع بملعقه خل وعصير ليمونه وملعقتين طحين وماء يغطي الدجاج ويترك ربع ساعه وبعدها يشطف جيدا بالماء
- 2
نقوم بوضع الدجاج بقدر ونضيف قليل من الزيت وكل التوابل الصحيح والتوابل المطحون والملح ويظل يقلب الى ان ينشف الماء الذي يخرج من الدجاج ونضيف البصل والثوم ويقلب
- 3
نضيف لتر ونصف ماء مغلي ويترك على النار الى ان ينضج الدجاج مع مراعاة الحفاظ على ماء الدجاج لكي نطبخ الرز به
- 4
نضيف الشعريه الى قدر به قليل من الزيت وقبل ان تتحمر نضيف الرز المغسول سابقا ونضيف له ماء الدجاج الى ان يغمره ويرتفع 1سم قليل من الملح وبعد ان ينشف الماء نضيف الصفيحه اسفل القدر ويترك على نار هادئه الى ان ينضج
- 5
نقلي البطاطا ونسلق الزاليا وتقلى قليلا ويقلى البصل والكشمش وتخلط مع بعض وتوضع داخل قدر ونقوم بتفليس الدجاج ويخلى من العظم والجلد ونضيفه الى الحشوه
- 6
وبعد نضج الرز يخلط مع الحشوه او يعمل طبقات حسب الرغبه
- 7
ندهن البايركس بالزبده ويفضل من النوع العميق ونقوم برص شرائح الجلاش بحيث يتغطى قاع البايركس وتترك الجوانب وتدهن كل طبقه بالزبده
- 8
نضيف الحشوه والرز اما مخلوطه جميعا او نعمل طبقات رز وبينها الحشوة
- 9
نضغط على الحشوة جيدا وتغطى بالجوانب وتوضع طبقات كامله عالوجه وتدهن
- 10
تدخل الفرن من اسفل وعلى نار هادئه وتستغرق تقريبا 30-40 دقيقه حسب حرارة الفرن
- 11
وبعد ان يتحمر القاع ويصبح ذهبي نحمر الوجه قليلا وتقلب وهي ساخنه
- 12
وتقطع وتقدم بالف صحه وعافيه
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات