يجهز التمر للحشوة بنزع نواته وعجنه جيدا

يضاف له القليل من السمن لاعطاؤه تماسك وطعم اطيب

يخلط الطحين والسمن والمحلب جيدا ويضاف القليل من الماء اثناء العجن حتى تتماسك العجينة ، ولا داع لاضافة سكر لان حلاوة التمر تكفي ، اما ان كانت العجينة للفستق او للجوز فمن الممكن اضافة ملعقتين او ثلاث سكر

تترك العجين حتى ترتاح ٣ ساعات على الاقل.. ولافضل نتيجة من الصباح حتى المساء وطبعا تغطى

توضع في الفرن حتى يصبح لونها اشقر او حتى تستوي

وصحة وهنا 😍