يصدف السمك ينزع القشر الخارجي بطرف السكينه

ينظف داخل السمكه ويرش بالملح

يترك ربع ساعه بالملح او اكثر او اقل حسب الملوحه التي ترغبون بها

بعدها يغسل من الملح ويصفى من الماء

نحضر في وعاء الكركم مع الطحين

ويحضر في مقلاه زيت بحيث يغمر السمك فيه ويسخن تماما

نغمس السمك في الكركم والطحين

ويوضع في الزيت

ويقدم بعد ان ينضج ولانتركه في الزيت كثيرا حتى لا ينمرد

ويقدم مع الخبز او التمن الاحمر والف الف عافيه 😍😋