Golonka (varsói csülök)

Name: Golonka (varsói csülök)
Yield: 6 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db nagy nyers csülök; 1 kg krumpli; 1 db babérlevél; 6 db egész feketebors; 2 db borókabogyó; 1 teáskanál kömyénymag; 10 dkg zeller; 2 gerezd fokhagyma; 1 fej nagy vöröshagyma; ízlés szerint só; A mázhoz:; 5 dl világos sör; 3 evőkanál méz

Györgydeák Gabriella @gabi_gyorgydeak

A Golonka, a lengyel konyha egyik kiváló receptje. Többféleképpen elkészíthető, én e recept szerint készítettem el, a család kérésére, már sokadszor.

Olvass tovább

Golonka (varsói csülök)

Györgydeák Gabriella @gabi_gyorgydeak

A Golonka, a lengyel konyha egyik kiváló receptje. Többféleképpen elkészíthető, én e recept szerint készítettem el, a család kérésére, már sokadszor.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

160 perc

6 fő

1 dbnagy nyers csülök
1 kgkrumpli
1 dbbabérlevél
6 dbegész feketebors
2 dbborókabogyó
1 teáskanálkömyénymag
10 dkgzeller
2 gerezdfokhagyma
1 fejnagy vöröshagyma
ízlés szerintsó
A mázhoz:
5 dlvilágos sör
3 evőkanálméz

Mentve

Elkészítés

160 perc

1

A csülköt megmossuk, majd egy nagy lábas vízbe eresztjük. A hús mellé rakunk fokhagymát, fűszertartóban köményt, borókabogyót, és borsot. Az abálóléhez adjuk még a babérlevelet, és a zellert. Lassan, gyöngyözve főzzük, legalább 2 órán át.
2

A krumplit héjában, enyhén sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt, akkor megpucoljuk, negyedeljük, majd egy nagyobb tepsire fektetjük. Hozzáadjuk a karikára szeletelt vöröshagymát.
3

A sört a mézzel összeforraljuk. Ha megfőtt a csülök, akkor a húst a hagymás krumpli tetejére helyezzük, és a mézes sörrel alaposan meglocsoljuk.
4

220 C-ra előmelegített sütőben, időnként újra locsolgatva, nagyjából 40 perc alatt sütjük, amíg szépen meg nem színesedik a csülök bőre.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Györgydeák Gabriella @gabi_gyorgydeak

Közzétéve: 2017. október 16., hétfő, 15:01

Miért, és mit szeretek sütni? Nagyon szeretek süteményeket készíteni, bár nem vagyok cukrász. Specialitásom: a hagyományos sütemények átalakítása úgy, hogy az ízek megmaradnak, de a formát teljesen megváltoztatom, vagy különleges díszítéssel feldobom. Weboldal: https://www.facebook.com/groups/725619200850064/?fref=ts

Olvass tovább

Szöveges kommentek (2)

Orchideacska @Agnes_0402

2017. október 16., hétfő, 16:40

Ez nagyon guszta, tökéletes vasárnapi ebéd lesz. Csak a férjem meg ne lássa, hogy mit művelek a sörrel. ☺

Kulcsszavak

Csülök

Hasonló receptek

További ajánlott receptek