تسلق الكوسا في ماء مغلي بملح و كمون لمدة عشر دقائق على نار عالية ثم تصفى

يوضع السمن على النار و يضاف إليه الدقيق و يقلب حتى يصبح لونه ذهبي

يضاف اللبن إلي الخليط السابق و يمزج جيدا بالمضرب السلك لضمان عدم وجود تكتلات

يتبل البشاميل بملح و فلفل و جوزة الطيب و مكعب مرق

في صينية متوسطة يضاف نصف كمية الكوسا ثم اللحم المفروم المعصج ثم باقي كمية الكوسا و يضاف عليها البشاميل

توضع بيضة مخلوطة بقليل من الملح و الفلفل على الوجه

تدخل الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج