نخلط عصير الليمون، والسماق، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود في وعاء. نضيف صدور الدجاج إلى التتبيلة، ونخلطه معها، ونغطي الوعاء، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

نسخن القليل من الزيت في مقلاة، ونقلي البصل فيه حتى يذبل. نضع قدراً فيه القليل من الماء على النار، ونضيف الدجاج المتبل إليه، ومزيج البصل، وباقي التتبيلة.

نغطي القدر، ونتركه على النار حتى ينضج لمدة عشرين دقيقة. نضع الخبز العربي في صينيّة مغلفة بورق الزبدة. نسكب فوق الخبز الدجاج، والقليل من مرقه.

ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها حتى يتحمص الخبز. نخرج المسخن من الفرن، ونقدمه ساخناً

صحتين وعافيه