طريقة تحضير الحمص بالطحينة: صفّي الحمص واطحنيه بمطحنة الخضراوات، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من الحمص الحب للتزيين.

اخلطي الثوم المهروس والملح وعصير الليمون الحامض مع الطحينة، بسرعة بطيئة

من ثم أضيفي هذا الخليط إلى الحمص المطحون، مع إضافة الليمون الحامض والملح عند الضرورة.

يجب أن يكون قوام الحمص بالطحينة سميكاً وناعماً، مع الإشارة إلى أنّه يمكن استبدال الحمص المعلّب بذلك المنقوع لليلة كاملة.

ضعي 5 ملاعق كبيرة من الحمص بالطحينة، في طبق التقديم.

انثري الملح، وضعي الصنوبر، مع التحريك جيداً.

أضيفي الزبدة إلى مقلاة، من ثم وزّعي اللحم المقطّع، و اقلي القطع حتى تنضج.

أضيفي قطع اللحم والصنوبر فوق الحمص.

طريقة التقديم: قدّمي هذا الطبق فوراً، قبل أن تبرد اللحمة.

يمكن استبدال الشاورما باللحم (حسب الرغبة).

للزينة صنوبر مع فستق حلبي و سماق