إنقعي الأرز بالماء لحوالى 30 دقيقة.

نظّفي الدجاج جيداً ثمّ ضعيه في قدر وأضيفي إليه البصل المفروم والقليل من زيت الزيتون.

قلّبي المكوّنات جيداً ثمّ أسكبي الماء فوقهم مع ونكّهي بالملح وورق الغار واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى تنضج قطع الدجاج.

إرفعي القدر عن النار وأزيلي قطع الدجاج من القدر واتركيه جانباص.

حمّي الزيت النباتي على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه الجزر والذرة والباويلاء وقلّبي جيداً.

نكّهي الطبق بالملح وورقة غار ثمّ أسكبي حوالى ربع كوب من الماء فوقهم.

إرفعي المقلاة عن النار واتركي الخضار جانباً.

صفّي الأرز وضعيه في قدر على حرارة مرتفعة مع بهار الأوزي والفلفل الأسود والكمون وزوجة الطيب والكركم والهال والزنجبيل والقرفة والثوم.

أسكبي حوالى 8 أكواب من مرق الدجاج فوق الأرز.

عند غليان المزيج، خفّفي الحرارة واتركي القدر على النار حتى ينضج الأرز.

أضيفي السمن على وجه الأرز ثمّ إرفعي القدر عن النار.

في مقلاة، قلّي اللحم المفروم ثمّ نكّهيه بالملح والفلفل الأسود واتركيه على النار حتى الإستواء.

إرفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم جانباً.

إقلي اللوز في مقلاة صغيرة ثمّ أتركيه جانباً.

للتقديم، أسكبي الأرز في طبق كبير ثمّ وزّعي على الوجه الخضار واللحم واللوز والبقدونس.

حمّري الدجاج في الفرن وزيّني به وجه الطبق

غطي المقلاة واتركي المزيج على النار حتى تنضج الخضار.