يتم تفريغ القرعة من البذور ويتم دهنها بالزيت من الداخل والخارج ونرش بداخلها ملح وفلفل أسود

ندخل القرعة إلى الفرن لمدة ربع ساعة

نقلب البصل المفروم بالزيت ونضع اللحم ونرش قليل من القرفة والبهار والفلفل الأسود ونضيف البازيلا والجزر ومن ثم نضيف الأرز المنقوع وملعقتين سمن ونقلب

نضيف ماء مغلي حتى يغمر الأرز وملعقة بهار كبيرة وملح وعلى نار عالية مدة خمس دقائق ثم على نار هادية حتى ينضج نص استواء

ثم نحشي القرعة بلأرز ونغلفها بالقصدير وندخلها الفرن مدة نصف ساعة حتى تنضج