لتحضير العجينة نضع الطحين، السميد الناعم، البيكنج باودر والماء ورشة ملح في الخلاط ونخفقهم جيداً إلى ان تتجانس بأكملها

ثم نترك العجينه كي ترتاح لمدة نصف ساعة

نسخّن مقلاة من الحديد السميك ذات النوع غير القابل للاتصاق بشكل جيّد، ثم نصبّ مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة

نترك عجينة القطايف على المقلاة حتى يصبح قاعها ذهبي اللون ووجهها مليئ بالفُقع، مع ضرورة المحافظة على درجة الحرارة، بطريقة لا تجعلك تطهوها سريعاً من الأسفل ممّا سيبقيها سائلة من الأعلى، أو على حرارة منخفضة، مع تكرار العملية إلى أن ننتهي من مقدار الخليط.

عند الانتهاء نضع أقراص القطايف جانباً حتّى تبرد، ليتمّ من بعد ذلك حشوها بالقشطة

لتحضير القشطة: توضع جميع المكونات على النار مع التحريك المستمر حتى تبدأ القشطة تثقل وتصبح سميكة.

ترفع القشطة من على النار وتترك لتبرد ثم تستخدم لحشوة القطايف

عند الانتهاء من حشي عجينة القطايف بالقشطه نغمس كل قطعه بالفستق الحلبي للتزيين وعند الأكل نضع قطرات من القطر وبالهنا والشفا