مندي الدجاج على طريقتي
مندي الدجاج على طريقتي
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بعد غسل الدجاج جيداً نسلق الدجاج ، عند الغليان نزيل القشوة او الرغوة حتى يصبح ماء الدجاج صافي ونظيف ثم نضع الهيل والقرفه والقرنفل ونتركه على نار هادئة لمدة ساعه
- 2
بعد الانتهاء من سلق الدجاج نقطع البصلة إلى مكعبات ونقليها بالزيت في القدر
- 3
نضيف الارز المغسول والمصفى على البصلة المقلية ونأخد ٦ أكواب من مرقة الدجاج ونصعها فوق الارز ونتركه على نار هادئه حوالي ربع ساعة حتى ينضج الارز جيداً
- 4
نذوب بودرة الزعفران بربع كوب من الماء الساخن ونضع قطرات منها فوق الأرز بعد نضجه ونخلط الارز حتى يصبح لونه أبيض واصفر
- 5
ثم نضع من ماء بودرة الزعفران على الدجاج حتى يصبح لونه أصفراً
- 6
نشعل الفحمتان حتى تصبح جمراً ونضع في قدر الدجاج سانيتا على شكل كاسه ثم نضع فحمه فيها ونصب قطرات من الزيت عليها ثم نغطي القدر لمدة دقيقتين
- 7
نكرر نفس العملية للأرز بعد نضجه بوضع الفحمه
- 8
نقلي الكاجو، الصنوبر، واللوز المقشور والزبيب يجب ان ننقعه في ماء ساخنه
- 9
عند الانتهاء نصفي الزبيب من الماء ونرمي السانيتا من القدر ثم نسكب الارز في صينيه كبيره ونضع فوقه الدجاج والقلوبات والزبيب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات