نعجن حتى تصبح عجينة طرية متماسكة ونسيبها ترتاح

نقطع العجينة الى كرات

نفرد كل كورة بشكل دائري ورقيق

نكون مسخنين قلاية علغاز ونحط الرغيف فيها وهاكذا

وبعد كل رغيف نمسح القلاية من الطحين بفوطة مطبخ