يكون صدر الدجاج مغسول جيدا ونتبله بالملح والفلفل والبهار ومعلقتين خل وفي مقلاية نضع قليل من الزيت ونشوي قطع الدجاج ونقلبها على الوجهين حتى يستوي تماما

نقطع التوست الى مربعات ونحط عليهن معلقتين تلاتة زيت زيتون ونحمرن بالفرن لحتى يصير لونن دهبي ومقرمشات

نغسل الخس جيدا ونشفه ونقطعه قطع كبيرة

لتحضير الصوص معلقتين لبن ثلاث معالق مايونيز سنة توم مهروسة عصير ليمونة ومعلقتين زيت زيتون وملح ومعلقتين خل ورشة جبنة موزاريلا ونحرك جيدا

نضع نصف الصوص فوق الخس المقطع ونحرك جيدا ونقطع صدور الدجاج بعد الاستواء الى شرايح رفيعة

في صحن التقديم نضع اول طبقة الخس ثم نضع فوقه شرايح الدجاج ومكعبات التوست المحمرة ثم نضع باقي الصوص على الوجه وصحة وهنا للجميع