اولا و قبل كل شيئ نقوم بغسل الزيتون جيدا تم نغليه في الماء مع الليمون

بعدها نقوم بتقطيع البصل والتوم و نقليهم مع افخاد الدجاح تم نضع التوابل و القليل من الملح و ملعقة صغيرة من الطماطم المصبرة و ملعقة صغيرة من الخردل و الفطر

نضيف الزيتون المغلي تم نسقي بكمية من الماء و نخليها على نار مهبلة

عندما تصبح جاهزة ننقص كمية من المرق نضع عليها البقدونس و قطعة جبن و قطعة كيري الدجاج و ملعقة خردل

نمكسيها بالميكسور و نردها في الطنجرة و نخليها تغلي قليلا و نطفي.

نقطع البطاطا دوائر تم نقليها و نضع واحدة مع واحدة و الجبن من الداخل و نرجع نغمسها في البيض و الخبز المطحون و نرجع نحمرها قليلا.

و الدجاح اللي كنا حضرناه مع الزيتون نغمسه في البيض و الفرينة و الشوفان أو الخبز المطحون و نحمره حتى ياخد اللون الذهبي.

و نجهز الصحن تاعنا و بالصحة و الراحة.