عجينتي اللينة للمعجنات
و الخدمة بيها ساهلة كتجي طيعة فاليد
و لذيذة و ممكن تتفنو فيها و تشكلوها كيف بغيتو و تنوعو فحشواتها
ان شاء الله تنال اعجابكم
عجينتي اللينة للمعجنات
و الخدمة بيها ساهلة كتجي طيعة فاليد
و لذيذة و ممكن تتفنو فيها و تشكلوها كيف بغيتو و تنوعو فحشواتها
ان شاء الله تنال اعجابكم
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يمكن اضافة الماء الدافىء حسب نوعية الدقيق و شربو للماء
عادة كنعملو نصف كمية الدقيق سائل لكن المقدار كيبقى تقريبي حسب تشرب الدقيق للسوائل كاين انواع كتتشرب اكثر و اخرى اقل لذلك جودة الدقيق كتلعب دور كبير - 2
هاد العجينة ممكن تحضيرها مسبقا و حفظها فالثلاجة او الكونجيلاتور لحين الحاجة لاستخدامها
كنسخن اولا الازبدة تذوب و نضيف ليها الزيت
- 3
و فإناء العجن كنعمل كاس ديال الدقيق منخول
- 4
مع نصف كاس حليب بودرة و ملعقة خميرة الخبز و السكر و 2 معالق صغيرة خل
و نضيف ليه خليط الزبدة و الزيت الدافىء و كاس الماء الدافىء
- 5
و نخلطهم مزيان حتى يتمازجو مزيان و يتجانسو ثم نضيف الملح للخليط
- 6
نخليها ترتاح شوية باش تتفاعل الخميرة و تشكل فقاعات
- 7
ثم نضيف الكمية الباقية من الدقيق بشويه بشوية حتى تتكون عندي عجينة رطبة
- 8
نخدمها مزينا و ندلكها حتى تتكور و تولي متناسقة الشكل و متبقاش تتلصق فاليد او الروبو
- 9
ملاحظة : كيخص العجين يتخدم و يتدلك مزيان كلما دلكتيه كلما حصلتي على نتيجة احسن
هاد العجينة راها كتصلاح لكل المعجنات و الخدمة بيها سهلة
حيت كتجي طيعة فاليد و رطبة ، ممكن ديرو بيها المعجنات المالحة و الحلوة
و ممكن تعملوها و تحفظوها فالمجمد لحين الحاجة
- 10
كاس العنبة الواحد كيهز تقريبا 80 غرام دقيق منخول ماشي مدقص و ميكونش مكور لان هذا كيلعب دور كبير فطراوة و جودة العجين النهائي
- 11
لما كنبغي نستعملها كنخرجها من الثلاجة و نخليها ترتاح فحرارة المطبخ
و نجهز سطح العمل
- 12
نرشيو بالدقيق
و ندلك العجينة
- 13
حتى نحصل على السمك للي بغيت
- 14
انا هنا عملتها رقييقة 1 ميليميتر فالسمك تقريبا كيف مبين فالصورة
كيف قلت عجينة لينة و طيعة فاليد كتسهل الخدمة بيها
و تبداو تشكلو بيها معجناتكم كيف تشهيتو
ممكن تعملو بيها الشوصون و الطارطات و الطورت و البيتزا و المحاشي بانواعها
و هاذي صور بعض المعجنات للي كنعمل بهاد العجينة
- 15
ان شاء الله تجربوها و تردو عليا خبر
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات