ازيلي غشاء الكبدة واغسليها جيداً ثم تبليها بالملح، الليمون، الفلفل الأسود والكمون و البهارات واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة.

احضري وعاء وضعي الدقيق والفلفل الأسود، ثم اغمسي قطع الكبدة المقطعة في الدقيق من الجهتين.

قلّيها في مقلاة فيها زيت غزير حتى تحمر ثم قدّميها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس.