ندع العجينة تختمر حوالي نصف ساعة ثم نكور العجينة الى عدة دوائر ونضعها في صينية وندهنها بالزيت من الفوق

نضع كورة من العجينة وندهن الطاولة بالزيت ونحل العجينة وانا ادهن بالزيت حتى تنفرد العجينةويجب ان يكون سمك العجينة رقيق ثم نضع الحشوف وسط العجينة ونضع الجبن ونلفها الى ثلاث لفات طوليا مثل مانلف الشاورما

ندهنا بالبيض من الفوق ونضع فوقها حبة البركة ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ونقصها في الصينية الى مستطيلات وندخلها الى الفرن