نضع التمن(الارز) مع الماء والبهارات على النار ونتركه الى ان يمتص التمن الماء و نتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة

ثم نضعه في صينية لكي يبرد. شرط ان يكون التمن عل شكل عجين لكي نستطيع تكويره

الحشو: نقلي اللحم والبصل ونضيف لهم البهارات ونطفى النار ونضيف الكرفس والشبت

يفضل تبليل اليد في الماء عند التكوير لمنع حدوث التشققات في العجية. ثم نكمل بهذة الطريقة الى ان تنتهي العجينة

تم نكور عجينة التمن الى كور صغار او كبار حسب الرغبة ونضع فيها الحشوة ونغلقها باحكام

ثم نضع الزيت في المقلاة ونسخنة جيدا, لمنع تفتت الكبة ونقلي الى ان تتحمر من الجهتين

ونستخرجها ونضعها في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد

ونقدمها مع شوربة عدس او ماش والف صحة وعافية.