نضع المقادير (الحليب+ الماء+ الخميرة+ السكر+ البيضة) نحرك جيدا ثم نضيف الطحين مع العجن ونضع رشة ملح ويعد تشكل العجينة نضيف الزبدة اللينة ونعجن حوالي عشر دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة الملمس.

نغطيها ونتركها في مكان دافئ تختمر ساعة او حتى يتضاعف حجمها.

بعدها نفرغها من الهواء ونمدها على الطاولة بواسطة شوبك ورش الطحين.

يجب أن تكون بسماكة متوسطة وليست رقيقة ثم نقطعها دوائر متوسطة وبواسطة غطاء قنينة نفرغ داخلها.