نضع في زبدية الزبدة و السكر و فانيليا و يخلط جيدا

ثم يضاف إليه الجبنة كيري و يخلط جيدا حتى تذوب قطع الجبن

يضاف دقيق و السميد و يعجن جيدا حتى تصبح عجينة طرية متماسكة

الحشوة التمر: يوضع على النار كوب التمر و ربع قالب زبدة و ملعقة صغيرة بهارات معمول و يعجن مع بعض ثم تكور كور صغيرة

يقطع عجينة الى قطع صغيرة و تحشى بالتمر و تشكل بالقالب او منقاش المعمول

تدخل الفرن مسبق التشغيل يكون حار على نار هادئة لمدة عشر دقايق تتحمر من أسفل ثم من أعلى

بعد ما تخرج من الفرن لا تحرك حتى تبرد تماما ترش بالسكر و الفستق