قبل تحضير العجينه نجهز الحشوة (القشطة) نضع الماء وحليب البودرة مع بعض ونحركها قليلا نضعها على نار ثم نضيف لها ملعقة كبيرة خل او يمكن استبداله بعصير الليمون ونحركها الى ان تتخسر.. نصفيها بالمصفاة جيدا حتى يذهب الماء

نضيف لها علبة قشطة ونحركها مع بعض وتصبح جاهزة

ثم نبدأ بالعجينة ونضع السميد والسكر والحليب البودرة والماء وجبنة موتزوريلا وماء زهر مع بعض ونضعها على الغاز.. مع تحريك المستمر حتى تصبح قوامها مثل العلكة..

نضع كيس من نايلون وندهنه بقليل من زيت او القطر (ويفضل القطر)ونصب الخليط عليه وهو ساخن ثم نضع قطعة من نايلون فوق العجينة ايضا

ونمدها بالشوبك جيدا ثم نرفع النايلون من فوقها ونوزع الحشوة عليها.. ونلفها ونقطعها ونزينها بالفستق الحلبي

وتقدم 😉 ببالعافية 😊