نضع الخميره والسكر والحليب بماء دافي ونخلطها حتى تختمر

في العجانه نضع الطحين والهيل والشمر المطحونين والملح ونخلطها ونضع فوقها الدهن الذائب ونخلطها جيدا

نضع فوقها الخميره ونعجن حتى تصبح العجينه ترفه وجميله لا قويه كلش ولا خفيفه واذا احتاج بعد ماء نضع بالتدريج ماء دافئ ثم نضعها ونغطيها لكي تتخمر

بهالاثناء نسوي الحشوه ننزع نواه التمر من التمر ونضعه في قدر فيه ملعتين دهن ع النار ونضع الهيل ونعجنه جيدا بس ننتبه لا يحترق ثم نرفعه من النار ونضع فوقه الجوز ونعجنه

عندما تختمر العجينه نعمل كور من العجين ونضع بداخلها الحشوه ونعملها بالقالب وندهنا بالبيض وملعقه من النسكافيه ونمزجهم وندهن الوجه ونخبزها بالفرن حتى تحمر وتنضج