نغلى الحليب أولا ثم نترك جزءا من الحليب لكى يبرد.

وبعد ذلك نضع الأرز فى إناء الطهى ونضع عليه الحليب ويقلب جيدا

ثم يسكب عليه جزء من الحليب الساخن ويضع على نار هادئة ونضع عليه السكر.

ثم يقلب باستمرار ونقوم بتزويد الأرز بباقى اللبن على فترات.

ونقوم بغرفها فى الأطباق ثم يوضع على وش كل طبق المكسرات المطحونة وبالعافية.

ثم يستوى الأرز وتشكل المهلبية ثم نطفئ عليها النار، ونضع عليها الفانيليا.