العجينة نخلط المكونات الجافة ثم نزيد الزبدة والزيت ونخلط مليح ثم البيضة والحليب حتى نتحصل على عجينة لكن بدون عجنها جيدا نخليها ترتاح بالثلاجة ساعة

نحضر الحشو بوضع الزيت في مقلاة ونضع البصل واللحم المفروم والطماطم والفلفل الاخضر ملح وفلفل اسود نحرك جيدا حتى ينضج الخليط نطفي النار ونزيدلو البقدونس

لما ترتاح العجينة نقسمها على نصفين فوق طاولة عمل نرشها بالنشا (مايزينة) ونحل العجينة رقيقة ونحطها في صينية ثم نحط الحشو كامل والجبن المبشور ونزيد طبقة العجينة الثانية

نسخن الفرن مسبقا بنصف ساعة ثم ندخلها للفرن حتى تنضج وتتحمر