A sertéscombot vékony szeletekre vágjuk. A hagymát apróra felkockázzuk majd egy kevés olajon üvegesre pároljuk. Ha ez megvan hozzáadjuk a hússzeleteket, és fehéredésig kevergetjük, közben sózzuk és borsozzuk.

Ha a húsi kifehéredett mindenhol, felöntjük annyi vízzel hogy ellepje és hozzáadjuk a 3-4 darab babérlevelet és ízlés -szerint a majorannát. Kb 1 órán át főzzük fedő alatt.

Ha már puha a húsi, akkor kivesszük mindet a vízből. A tejfölből a mustárból és lisztből habarást csinálunk, csomómentesre elkeverjük, merünk hozzá a főzőléből, azzal könnyebb elkeverni. Majd ezt beleöntjük a fazékba a léhez, elkeverjük és visszarak bele a húsikat, és pár percig hagyjuk még rotyogni

Tésztával vagy nokedlivel tálaljuk.