العجينة تخلط المكونات وترتاح مدة نصف ساعة او ساعة تم تقطع الى كور متوسطة الحجم وتترك ترتاح لمدة ربع ساعة وفي هذا الاتناء نقو بتجهيز الحشو نفرم البصل قطع صغيرة ونقليه حتى يذبل.

نضيف اليه اللحم مقطع لمكعبات ونضع البهارات والملح ونخلطه تم نتركه على جنب ونقوم بسلق البطاطا وبعد تنضج نقوم ببشرها على الخليط السابق واضافة الجبنة عليه.

نرجع للعجين ونقوم بدهن السطح يلي بنفرد فيه العجين بالزيت ونفرد العجين بالكف ونسحب البشويش من كل جهة ونمرن العجين تصبح مثل الشفافة نصب ملعقتين زبدة على العجين المفروده

نوزع الحشو من على الطرف ونبقى نلف بالشويش صعب اللف بس احدري ما ترفعي براس اصابعك لفي براحة اليد حتى ما تخرب العجين تم قومي بتقطيعها انا ما قطعتها تركتها على طولها وضعيها بالطاجين من فوق وتحت على درجة حرارة 200 د وصحة