Precalentar el horno a 400 F e introducir, para hacer un baño de María, un envase llano y más grande que la quesillera a usar y con unos cinco centímetros de agua con limón.

Colocar la mezcla en la quesillera acaramelada y tapar. Introducir la quesillera en recipiente con agua dentro del horno. Cocinar por 55 minutos, destapar y continuar cocinando por 25 minutos más o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Dejar 30 minutos más en el horno apagado.

Retirar del horno. Enfriar sobre una rejilla. Una vez reposado, llevar a la nevera hasta el día siguiente que es cuando se puede consumir.

Sacar de la nevera y luego de 1/2 minutos desmoldar sobre un plato o bandeja llana pero con bordes para que no se bote el caramelo.

Si queda caramelo adherido al molde, licuar y llevar al fuego brevemente, luego se vierte este caramelo sobre el quesillo. Buen provecho.