يفرد ورق العنب ويوضع القليل من الحشوة ومن ثم يلف ويطوى من الجوانب اثناء عملية اللف.

ملاحظة: عند لف الورق, الحذر من الشد حيث ان شد الورق لا يدخل الماء للأرز.

عند الانتهاء من اللف, يحضر اناء الطبخ ويوضع في قاعه البندورة المقطعة وتملح قليلاً, ثم يصف اللحم فوقها وبعدها يوضع الورق الملفوف.

يوضع الملح فوق الدوالي ومن ثم يسكب الماء الى حد الغمر, ويوضع على نار عالية مدة ١٠ دقائق, ثم ساعتين على نار هادئة.

بعد النضج, يوضع في طبق التقديم ويقدم معه سلطة الخيارباللبن.

صحتين وعافية, 🌸

ملاحظة: اذا لم يتوفر الورق الطازج يوجد ورق معلب جاهز للاستعمال مثل نوعية امريكانا.

من الممكن اضافة الكوسا المحشوة بنفس الخلطة مع الدوالي وتوضع اخر طبقة, فوق الدوالي عند الطبخ.