Roscón de Reyes con glaseado de naranja

Name: Roscón de Reyes con glaseado de naranja
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr Harina de fuerza; 100 gr mantequilla; 200 ml leche templada; 9 gr levadura en polvo (o medio cubo de levadura 21gr); 50 gr azúcar; 1 puñadito pequeño de sal; 1 cuchara ralladura de naranja; 1 cuchara ralladura de limón; 2 huevos; 3 cucharadas zumo de naranja; 1/2 cucharada café agua de azahar (importísimo, porque sino no tendrá ese sabor característico a roscón de reyes); 1 cucharada aceite; 1 alubia seca; Para el glaseado y la decoración:; 100 gr azúcar glas; 2 cucharadas zumo de naranja; unas gotitas de agua de azahar

Sylviitaah @cook_1123359

España

Receta un poquito diferente al roscón tradicional, ya que va glaseado en vez de llevar las típicas frutas confitadas. Así es como yo lo preparo en casa, puesto que a nosotros dichas frutas no nos gustan; aunque se pueden añadir sin problema.

Roscón de Reyes con glaseado de naranja

Sylviitaah @cook_1123359

Guardada

Ingredientes

6 raciones

500 grHarina de fuerza
100 grmantequilla
200 mlleche templada
9 grlevadura en polvo (o medio cubo de levadura 21gr)
50 grazúcar
1 puñaditopequeño de sal
1 cuchararalladura de naranja
1 cuchararalladura de limón
2huevos
3 cucharadaszumo de naranja
1/2 cucharada caféagua de azahar (importísimo, porque sino no tendrá ese sabor característico a roscón de reyes)
1 cucharadaaceite
1alubia seca
Para el glaseado y la decoración:
100 grazúcar glas
2 cucharadaszumo de naranja
unasgotitas de agua de azahar

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Pasos de la receta

1

Fundir la mantequilla. Mezclar la levadura en la leche templada y dejar fermentar unos 10 minutos aproximadamente.
2

Mezclar la harina con la sal, en un recipiente, añadir la levadura con la leche, la mantequilla, los huevos, las ralladuras y el zumo de naranja; amasar durante 5 minutos hasta conseguir una masa suave. Poner en un recipiente untado con la cuchara de aceite.
3

Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar una hora en sitio palido.
4

Una vez transcurrido el tiempo, se amasa con delicadeza y se moldea dando forma de rollo cilíndrico. Se introduce la alubia,
5

Precalentar el horno a 220ºC. Colocar un recipiente bajo con agua dentro del horno y hornear el roscón durante unos 30 minutos. Al comenzar pulverizar algo de agua.
6

Dejar de hornear hasta que este un poco tostadito y al pincharlo con un palillo este salga limpio.
7

Para el glaseado, mezclar el azúcar glas y el zumo o el agua de azahar para pintar el roscón y se termina adorando con las almendras y/o frutas confitadas si gustan.

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Sylviitaah @cook_1123359

12 de diciembre de 2015 22:51

España

Hola! Soy de España, de la maravillosa costa mediterranea. Soy alegre, simpatica, extrovertida y muy amiga de mis amigos, siempre estoy ahí para lo que necesiten.

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Roscón De Reyes Naranja

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