بنحط الباذنجان على الغاز لكي يستوي جيدا

ثم نقشره من القشور الخارجية

ثم ندق الباذنجان جيدا حتى يصبح مهروس تماما

ثم في مدقاية نضع الثوم ونهرسها جيدا

في وعاء نضع الباذنجان مع المكونات الدبس الرمان و رشة ملح و الثوم و البن و البنة و الطحينية

ونزينه بازيت الزيتون و السماق صحاا وهنا