نُحضر ورق العنب، ونقص عوده الأخضر، ثمّ نرتب الأوراق لسهولة لفها، ليتم وضعها لاحقاً في الماء المغلي لمدّة خمس دقائق إلى ثماني دقائق، وغسلها بالماء البارد عند الانتهاء ووضعها في المصفاة

نقلي البصل في زيت الزيتون إلى أن يذبل مع الحرص على احتفاظ البصل بلونه الأبيض

ثم نضع البقدونس مع التقليب

ومن ثم نضع الارز و البندورة ونحركه بلطف

نضيف الملح، والنعنع، والفلفل، و(دبس الرمان) أو (عصير الليمون) حسب الرغبة و البهارات الكتوبة في الأعلى

نلف ورق العنب، من خلال فرد ورقة العنب الواحدة على الوجه الخشن ووضع الحشوة في داخلها على شكل أسطواني، ونلفّها بشكل محكم من اليمين واليسار بحيث لا تخرج الحشوة منها عند الطهي

نضع حبّات ورق العنب التي لففناها في قدر الطبخ، مع الحرص على وضع شرائح البطاطا و البندورة في قاع القدر حرصاً على عدم التصاق ورق العنب بقاع القدر.

ثم يضاف المرقة هي عبارة عن ماء و ماجي كنور ونتركه على نار هادئة حتى تستوي جيدا

نرفع الأطباق عن اليالنجي عند نضجه بشكل تام، ثمّ نصفّيه من المرقة في وعاء، ونقلب القدر مرّةً واحدة ليسهل إخراج ورق العنب، ويُزيّن الطبق عند التقديم بشرائح البطاطا التي كانت في أسفل القدر، ويمكن تناول الطبق بشكل ساخن

صحااا وهنااااا