تحضير الحشوة :
امزجي الارز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل ونضيف البهارات ونصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت والملح

تحضير الورق :
ازيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً.
ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد.

ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد

ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في اسفلها والجزر والفول وصفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا, ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله اثناء الطبخ ضيفي الى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح, ثم ضعيهم على نار معتدلة

طريقة الحشو :
مدي الورقة على طبق نظيف على ان يكون السطح الاملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك
ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة
اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الاوراق الباقية

اطهي لمدة ساعة او حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر

قدمي الطبق بارداً و مزيناً بحلقات الحامض والفول والجزر او البطاطا