ملاحظة: ممكن تستبدلي بحبة فلفل رومي احمر مع شووية صلصة الطماطم وافرميهم في الخلاط

اول شي اخلعي الدجاج من العظم وافرمي في الفرامه. بعده افرمي دهون الغنم و دهون الغنم افرمي مرتين عشان ينفرم مزبووط

قطعي البصل تقطيع ناعم جدا وحتى الكزبره قطعي تقطيع ناعم جدا ( ملاحظه : قطعي البصل و الكزبره بيدك افضل اذا فرمتي في الخلاط الخضار ح يطلع سوايل و هذا شي الى مانبغاه

في الغداره ضعي دجاج المفروم ودهون المفروم و ضعي فوقه بصل وكزبره و الثوم و ضيفي فلفل الأسود كمون و الملح و معجون الفلفل وامزجيهم مزبوووط و بعده غطي عليه و اتركيه في الثلاجه أقل شي ساعه

في هذا الوقت يكون جهزتي الأسياخ (أسياخ عريض) و الاسياخ يكون نظيف و ناشف مو مبلول او عليه زيت

سيخي الدجاج في الأسياخ وفي هذا الوقت يكون جهزتي النار.

ضعي الأسياخ فوق النار في البدايه قلبي السيخ كل دقيقه حتى تحسي اتمسك اللحم متساوي من جنبين و كذا ابدأي حمري من جهتين وبالعافيه عليكم