نخلط جميع المكونات الجافة.

نذيب الزبدة او السمن, ننقص من الكيلة مقدار اصبعين ونكملها بالزيت.

نفرك المقادير الجافة مع الدهن المذاب جيدا, نرشها بالماء وماء الورد ونجمعها بدون عجن.

نفرد العجين بسمك 1 سنتمتر بشكل دائري.

نفرد عجينة التمر فوق بلاستيك غذائي ونغطيها به, حتى لا تلتصق بسمك رقيق.

نضع عجينة التمر فوق العجين على نفس الشكل, مع نزع الزوائد.

نلفها مع بعض.

حتى نتحصل على شكل بودان (اسطوانة). نحاول ترقيقها قليلا حتى لا تبقى سميكة.

نبسطها قليلا ونزينها بالسكين من فوق مربعات صغيرة ونقطعها بهذا الشكل.

ونستطيع ان نقطعها بهذا الشكل الدائري.

نقليها في زيت غزير.