نضع الزبدة على نار نايصة ومنحمص فوقا السميد ومنضيف السكر ونحرك. بعدين الحليب وماء الزهر والجبنة منحرك بقوة حتى يتجانسو.

نسكب الخليط طبقة رقيقة شوي ونحطها بالبراد نصف ساعة.. ثم نضع فوقا القشطة والقطر ، والفستق للتزيين.

القشطة : منحط المكونات ماعدا الجبنة على غاز نايص, مع التحريك المستمر حتى تتجانس. منطفي الغاز ومنضيف الجبنة.

القطر : توضع كاسة الماء والسكر على النار مع التحريك المستمر ، عند الغليان نضيف الليمون وماء الورد.