نبدا بتحميص اللحم في الزيت حتى يتغير لونة نضيف الثوم مع قليل من الماء كي لايحترق الثوم ثم نضيف التوابل والحمص والماء الساخن قدر مايتغطى اللحم ونغلق عليها

ثم نقوم بقطع الكوسة دوائر وتكون غليضة قليلا ثم نضعها في البيض ثم نغمسها في الخبز اليابس (البقسماط)

ونضعها مباشرة في زيت يكون ساخن وتقلا على مهلها لكي تنضج من الداخل

لما ينضج اللحم نقلل النار ونضع العقدة فوق المرق حتى ينضج البيض ونقدمه مع الكوسة