اولا عنعمل العجينة هنحط النواشف الاول ثم ننزل بالماء ونعجن هنغطيها ونسيبها ترتاح قليلاً، هترتاحً فقط مش هتخمر. نعملها كور صغيرة بحيث كل كورة نسوي منها سمبوستين.

ونفرد كل كورة بسمك رفيع ثم نقص الدائرة نصفين..النصف الواحد على شكل حرف d.

الحشوة على النار نضع زبدة وعليها البسلة والجزر المكعبات وبهريهاربملح وفلفل وبصل مكعبات قلبيهم وحي شوية ماء ثم مكعبات البطاطس لحد ماتستوي

نلف كل نصف بشكل قمع ونقفلها من فوق ونقليها في زيت ساخن او نعملها نفس شكل القطايف اذا اسهل لكم وبالهنا