شوربة خضار على طريقتي

Name: شوربة خضار على طريقتي
Cuisine: سعودية
Ingredients: 3 حبات كبار او 5 وسط كوسى; بصلة كبيرة; حبتين وسط بطاطا; جزرتين كبار; 0.5 كوب ملفوف ابيض مفروم; حزمة كرفس وسط او 4 عروق كبار (الورق مع الغصن); بروكولي مثلج او اخضر (اختياري); نصف كوب قراط عرق كبير يكون طازج وورق اخضر او مثلج مفروم تقريبا; حبة بندورة حمراء; مكعب مرق دجاج او مرق دجاج طازج بشرط يكون لون المرق شفاف (بدون قرفة او اي مطيبات تصبغ المرق ، في وصفة نزلتها عن مرق الدجاج بدون قرفة); ظرف شوربة ماجي خضار او دجاج(اختياري); كمشة صغيرة شعيرية; ملح و كربونات و حامض

Mariam salman @cook_12481057

Conakry / Guinea

شوربة خضار على طريقتي

Mariam salman @cook_12481057

تم الحفظ

المكوّنات

3 حباتكبار او 5 وسط كوسى
بصلة كبيرة
حبتين وسطبطاطا
جزرتين كبار
0.5 كوبملفوف ابيض مفروم
حزمة كرفس وسط او 4 عروق كبار (الورق مع الغصن)
بروكولي مثلج او اخضر (اختياري)
نصف كوبقراط عرق كبير يكون طازج وورق اخضر او مثلج مفروم تقريبا
حبةبندورة حمراء
مكعبمرق دجاج او مرق دجاج طازج بشرط يكون لون المرق شفاف (بدون قرفة او اي مطيبات تصبغ المرق ، في وصفة نزلتها عن مرق الدجاج بدون قرفة)
ظرفشوربة ماجي خضار او دجاج(اختياري)
كمشةصغيرة شعيرية
ملح و كربونات و حامض

تم الحفظ

الخطوات

1

تقطع جميع الخضراوات الى قطع صغيرة او وسط حسب الرغبة وتوضع جميعها ما عدا الكرفس والبروكولي في قدر على النار مع اضافة ٣ ليتر من الماء(ماء بحرارة الغرفة ما يكون ساخن) وتضاف فورا نصف ملعقة وسط كربونات(كربونة) على البارد ، السر من اضافة الكربونة هو ان الخضار تحافظ على لونها الأخضر متل ما شفتو بالصورة (هاي سر المهنة) ، ويضاف مكعب المرق والملح ويترك حتى يغلي الماء تخفف النار وقبل ما نطفي الغاز بربع ساعة منضيف الكرفس،
2

وقبل ٧ دقائق منضيف ظرف الشوربة الماجي والشعيرية و البروكولي المثلج ، وتقدم مع الحامض او بدون حسب الرغبة ،
3

يمكن اضافة قطع دجاج مسلوق او لحم مفروم للشوربة
4

يجب الانتباه الى ان الكربونة ممكن تخلي الماي تفور لذلك تخفف النار ولا تغطى القدر بالكامل ووضع ملعقة خشبية على وجه القدر لتفادي فوران المرق ،