عجينة قطايف

Name: عجينة قطايف
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2 كوب طحين; 0.5 كوب سميدة او طحين فرخة(انا بفضل السميدة من بعد تجربة); 4 ملاعق طعام نشا; 3 ملاعق طعام سكر; ملعقة طعام خميرة; ملعقة طعام بيكينغ باودر; 0.5 ملعقة صغيرة كربونات; 2 ملعقة طعام حليب بودرة; ملعقة طعام ماء الزهر او فانيلا; رشة محلب او دقة كعك(اختياري); 3 ونصف كوب ماء دافئ

Mariam salman @cook_12481057

Conakry / Guinea

يمكن استخدامها للقطايف العصيفيري او المقلية ، وتحشى بالقشطة، الجوز، النوتيلا او اي حشوة تفضلين، ناجحة جدا للقلي تبقى مقرمشة لأطول وقت ممكن ، ولا ننسى ان يكون قطر التغميس سميك للحفاظ على قرشة القطايف

اقرأ المزيد...

عجينة قطايف

Mariam salman @cook_12481057

تم الحفظ

المكوّنات

2 كوبطحين
0.5 كوبسميدة او طحين فرخة(انا بفضل السميدة من بعد تجربة)
4 ملاعق طعامنشا
3 ملاعق طعامسكر
ملعقة طعامخميرة
ملعقة طعامبيكينغ باودر
0.5 ملعقة صغيرةكربونات
2 ملعقة طعامحليب بودرة
ملعقة طعامماء الزهر او فانيلا
رشةمحلب او دقة كعك(اختياري)
3ونصف كوب ماء دافئ

تم الحفظ

الخطوات

1

تخلط جميع المكونات الناشفة في وعاء عميق بعدها نضيف الماء وتخلط جيدا بواسطة المشبك اليدوي أو بالخلاط في حال وجود تكتلات ،
2

تترك العجينة حوالي نصف ساعة حتى ترتاح قليلا و نحركها جيدا بالمشبك اليدوي حتى يخرج منها الهواء و نباشر بالعمل بها ، شكل العجينة يكون مثل اللبن الرائب ، عند عملية صب العجين في المقلاة نلاحظ ان كان المزيج سميك نضيف الماء حتى نحصل على السماكة المطلوبة ،