نخلط المواد الجافه معا

نغطی العجین ونترکه جانبا لنصف ساعه او الی ان یتضاعف حجمه.

نضع وعاء فیه زیت علی النار نضع القلیل من الزیت فی کاسه صغیره ونبدأ بوضع ملعقه بالزیت اللذی فی الکاسه وناخذ من العجینه مقدار بالید ونضغط لیخرج منه مقدار صغیر،ونسقطه فی وعاء الزیت ونقلب العوامات بخفه الی ان تتحمر من کل الجوانب.

نخرج العوامات من الزیت ونضعها فی طبق عمیق مع وضع منادیل مطبخ فی کف الطبق لامتصاص الزیت الزائد.

وما ان ننتهی من قلی المقدار کاملا نبدأ بتسقیط العوامات المقلیه فی القطر او الشربات البارد المحضر مسبقا.

تقلب لثوانی بالقطر وتخرج وتوضع فی طبق التقدیم.

ملاحظه:انا اقوم بقلی العوامات علی مرحلتین ،ففی المرحله الاولی اقلب العوامات قلیلا لیصبح لونها اشقر وما ان انتهی من قلی کل المقدار،حتی اعود واقلی العوامات مره ثانیه لتحمر اکثر وتصبح مقرمشه.