توضع شرائح اللحم في صينية، يضاف اليها البصل وتفرك جيداً، ثم يُتبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود والبهار.

يضاف على صينية شرائح اللحم الخل، السمن والقرنفل ويخلط جيداً.

تغطى الصينية بورق الالومنيوم وتوضع في الفرن، تترك حتى ينضج اللحم.